Салаты и закуски из грибов

Свежие грибы нужно перебрать и переработать сразу. Если совсем нет времени можно оставить их на сутки в холодильнике.

Подберезовики, подосиновики, белые грибочки, лисички, сыроежки обработать можно простым способом. Нужно очистить их от травы и листьев, срезать поврежденные места и основание ножки, соскоблить грязную кожицу и промыть несколько раз.

Что же это такое гриб?

Что такое гриб? Это живой природный организм, способный принести человеку не только большую пользу, но и неизгладимый вред. Посмотрим, в чем же проявляется его польза. Основной его функцией является переработка различных органических отходов на простые составляющие элементы. Также надо сказать, что данные организмы снабжают почву различными минеральными солями, используемые растениями. Из них получают ценные лекарства, например, антибиотики, исцеляющие людей.

Китайский гриб - Кордицепс

Кордицепс - это гриб, выращиваемый в Китае и применяющийся в медицине на протяжении множества веков. Этот гриб живет на растениях, а летом, во время спороношения влезает в личинку бабочки и начинает паразитировать, перешагивая из растительного цикла в биологический. Пораженная личинка копает норы в земле и в виде кокона перезимовывает там. Гриб во время зимовки кормится личинкой бабочки. Кордицепс проявляет противовоспалительное действие подобное с действием гормонов и не уступает им по действенности.

Как засушить грибы на зиму?

 Собирание  грибов впрок, издавна у нас называется тихой охотой и является очень популярным и увлекательным занятием. Собранные в лесу грибы обычно маринуют или солят. Однако в условиях современной квартиры у многих людей нет возможности хранить заготовки с грибами в погребе или подвале - его у многих просто нет!
Наши рекомендации касаются хранения свежесобранных грибов в засушенном виде. Как засушить грибы на зиму - тема нашего дальнейшего повествования.

Осень - последний грибной сезон!

Осень - самое благодатное время для грибников, как начинающих так и опытных. Осенние грибы весьма разнятся по видам от сыроежек до белых и красноголовиков. Поспевают и те виды которых мы не могли видеть по объективным причинам в летний сезон.  Конечно, больше всего обычно собирают осенние опята.

Но в тоже время осенняя пора - последний грибной сезон в году и завершающий этап для практически всех видов съедобных грибов. Поэтому не следует упускать это золотое время, и обязательно сходить в леса нашей страны.